——沉痛哀悼秦含章先生

    2019年8月15日13時22分，中國釀酒行業泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙壽112歲。中國酒業協會全體同仁感到萬分悲痛，并代表中國釀酒產業廣大從業者向秦老的辭世表示沉痛悼念，向親屬表示親切慰問！秦老是我國老一輩的科學家和工程師，是釀酒界的一代宗師，也是新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人。他學識淵博，造詣精深，理論聯系實際，積極培養青年一代，桃李眾多，為推動我國釀酒工業的發展做出了突出貢獻。秦老一生為釀酒產業的人才培養和科學研究做出了卓絕的貢獻。秦老終生勤奮治學，道德文章，堪稱楷模：理論實踐，科學技術，融會貫通：超然脫俗，侃侃而談，恍然若昨。秦老一生胸懷報國之志，情系釀酒事業，為我國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒生產技術的改造、創新與發展均做出了卓越貢獻?！懊┡_工藝試點”、“汾酒試點”更是奠定了新中國白酒產業快速發展的堅實基礎。他撰寫的《新編酒經》一書，對發展我國的酒文化做出了重要貢獻；他參加《中國大百科全書》的編篡工作，成績顯著，榮獲國家新聞出版署頒發的榮譽證書及金質獎章；他三度在法國調查研究葡萄釀酒的科學技術，把國外的生產經驗運用到我國的實際生產中，從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著。由于他的突出貢獻和重大成就，經國務院批準為輕工系統對國家有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。秦老的仙逝是釀酒產業的巨大損失，使我們失去了一位世紀泰斗、酒業巨擘和前輩楷模，更使我們永遠失去了中國釀酒產業中飽經滄桑、學貫中外、矢志報國、鞠躬盡瘁的一代知識分子中彌足珍貴的一塊“活化石”。

      秦老生前非常關注貫頭山酒的生產，曾多次蒞臨公司考察、指導工作，使貫頭山酒業公司的產品質量有了顯著提高。原遷安市副市長徐春瑞、貫頭山酒業公司董事長杜寶海每年春節都專程去北京為秦老拜年，并匯報貫頭山酒業公司一年來的工作，聆聽秦老的教誨和指示。秦老還于2004年8月24日為貫頭山酒業公司題詞一首：“京東山下風景秀，釀造白干多成就。系列產品透濃香，貴賓路過長追究?！蔽覀円欢ㄒ^承秦老的遺志，為傳統釀酒產業的新發展做出重大貢獻，秦老千古！